Wat ooit begon op een boerderij in Odiliapeel is inmiddels uitgegroeid tot een indrukwekkende internationale onderneming. Peka Kroef is een toonaangevende producent van koelverse aardappelen, die in heel West-Europa verkrijgbaar zijn – van Scandinavië tot Spanje en van IJsland tot Oostenrijk. Het is een familiebedrijf waar ze zich richten op het leveren van een gevarieerd en kwalitatief hoogstaand assortiment. De koelverse aardappelen zijn eenvoudig en snel te bereiden, bieden variatie in het menu en sluiten aan bij een verantwoorde voedingsstijl.

Binnen de familie van bedrijven van Cornelis Vrolijk wordt dagelijks vis van hoge kwaliteit gevangen, gekweekt en verwerkt. Werkelijk álles rondom visserij wordt geregeld binnen de verschillende bedrijfsonderdelen, of zoals ze het zelf noemen: ‘Van schip naar schap’. Waar ze ruim 140 jaar geleden begonnen als haringhandel in Scheveningen, is de organisatie uitgegroeid tot een familie van bedrijven waar vakmensen centraal staan. ‘De zee stelt ons in staat dagelijks miljoenen gezonde en betaalbare maaltijden te leveren.  We realiseren ons dat we daarom bij het vissen, maar ook bij het kweken en verwerken van onze producten, binnen de grenzen willen en moeten blijven van wat onze planeet aankan’, aldus Judy op het Veld - MVO manager Cornelis Vrolijk.

Burgerbar was vijftien jaar geleden een van de eerste gourmet-burgerbarketens in Amsterdam. Hier werkten ze met natuurlijke ingrediënten en draaiden ter plaatse alle burgers van vers vlees. Anno 2023 zijn er 7 locaties in Amsterdam, en daarnaast vestigingen in Den Haag en Utrecht. Nog altijd werken ze volgens dezelfde basisprincipes, met als enige verschil dat er nu een centrale productiekeuken is waar vanuit alle vestigingen worden geleverd.

De hygiëneregistratie...

Een goed halfuur ten zuiden van Gent staat de prestigieuze hotelschool Michelbeke, “Instituut Stella Matutina”. De school krijgt regelmatig opdrachten van het koninklijk paleis voor events als concerten en recepties. Geen wonder, want naast culinaire hoogstandjes, scoort Michelbeke hoge ogen als het gaat om kwaliteit en hygiëne. Zo ontving ze als eerste hotelschool van België een Smiley. Dit kwaliteitslabel verwierf ze mede dankzij het temperatuurmonitoringssysteem voor hygiëne en veiligheid. De leverancier hiervan: Gullimex.

Bij Cérélia bakken ze pannenkoeken, poffertjes, pancakes en deeg voor thuisgebruik. Deze smakelijke variatie aan producten is onder meer terug te vinden in de Belgische en Nederlandse supermarkten onder de merknamen Jan, Crêapan, OAYEAH! en Beauvoords Bakhuis. Ondertussen maakt Cérélia zich sterk voor een duurzaam voedingsmodel als antwoord op de ecologische en sociale uitdagingen van deze tijd. Dat doet ze vanuit 13 moderne fabrieken, met 2000 medewerkers in Europa, Azië en Noord-Amerika en 500 partners wereldwijd.