Milcobel sluit risico op biocontaminatie uit met UltraSnap en AquaSnap

Milcobel is een coöperatie van Belgische melkveehouders. Haar belangrijkste taak is het ophalen en valoriseren van de melk bij de 2600 aangesloten melkveebedrijven. Milcobel transformeert de melk naar diverse melk- en yoghurtdranken en naar producten zoals kazen, (melk)poeders, roomijs en mozzarella. Milcobel is het grootste Belgische zuivelbedrijf van België met 6 vestigingen in België, 1 in Nederland en 1 in Frankrijk. De site van Milcobel in Schoten bij Antwerpen is, als enige, gespecialiseerd in de productie van melkdranken (magere, halfvolle en volle melk), smaakmelken (zoals aardbeienmelk en chocolademelk) en yoghurtdranken.

De productielocaties van Milcobel moeten voldoen aan de hoogste eisen voor voedselveiligheid. Milcobel hanteert daarom een streng hygiënebeleid. Milcobel had de behoefte aan meetapparatuur die snel en eenvoudig kon aantonen of de productieomgeving wel voldoende hygiënisch was alvorens de productielijnen op te starten.

De UltraSnap en AquaSnap van Hygiena zijn gemaakt voor dergelijke kwaliteitscontroles. De UltraSnap is een gebruiksvriendelijke, alles-in-één ATP-oppervlaktetest. Deze test geeft al binnen 15 seconden de hoeveelheid ATP (adenosinetrifosfaat) weer die achterblijft na de reiniging en desinfectie. De hoeveelheid ATP is een maatstaf voor de totale verontreiniging. De AquaSnap meet de hoeveelheid ATP in (spoel)water. Ook deze meting gebeurt snel en nauwkeurig. De eenvoud van de toepassing, de betrouwbaarheid van het resultaat en de snelle reactietijd gaven voor Milcobel de doorslag. “Er gaat een swab over het oppervlak, die wordt in het meettoestel gestoken en je ziet gelijk het resultaat.”

Milcobel gebruikt afvullijnen die voor wisselende dranken worden gebruikt. Steeds wanneer de afvullijn omschakelt naar een nieuw type drank, vindt een cleaning plaats, gevolgd door een controle met de UltraSnap. Pas wanneer de waarden goed zijn, start de operator de lijn die de kartonnen literpakken vult. Bij de PE-afvullijnen gebruikt Milcobel de AquaSnap. Daarmee controleert de operator het spoelwater waarmee de machines gereinigd worden. Met de uitvoering van beide metingen sluit Milcobel het risico op biologische contaminatie uit. Elke operator krijgt een scholing voor het gebruik van de UltraSnap en de AquaSnap, maar het principe werkt dermate eenvoudig dat de operator geen speciale kennis of vaardigheden hoeft te hebben om de metingen uit te kunnen voeren.

Hilde Castermans, Lab Supervisor en R&D engineer: “We zijn erg tevreden over de samenwerking met Gullimex. Sinds begin 2018 werken we met een afroepsysteem. Dat betekent dat we vooraf aangeven wat de verwachte productie is. Zij leveren vervolgens tijdig nieuwe swabs aan voor de metingen. Zo blijft de kwaliteit altijd bewaakt.”