FOM 330-1 frituurvetmeter
Op voorraad. Voor 13:00 uur besteld, vandaag verzonden.
| Merk | Ebro |
|---|---|
| Afmeting | 314 x 54 x 22 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Beschermklasse | IP67 |
| Meetbereik temperatuur | 50°C - 200°C |
| Meetbereik TPM | 0 - 40% |
| Meetnauwkeurigheid temperatuur | ±1°C |
| Meetnauwkeurigheid TPM | ±2% |
| Resolutie temperatuur | 0.1°C |
| Resolutie TPM | 0.5% |
| Behuizing | Kunststof (ABS) |
| Stroomvoorziening | 3V lithium |
| Kalibratiecertificaat | Incl. kalibratiecertificaat |
| Kalibratiewaardes | Op 2 referentiepunten |
Omschrijving
Bekijk de antwoorden op veelgestelde vragen over dit product.
Waarvoor kan ik de Ebro FOM 330 frituurvetmeter gebruiken?
De Ebro FOM 330 wordt gebruikt om snel en objectief de kwaliteit van frituurolie en frituurvet te bepalen. U meet rechtstreeks in de hete olie hoeveel polaire afbraakproducten aanwezig zijn. Zo kunt u beter bepalen wanneer de olie nog bruikbaar is, wanneer vervanging in zicht komt en wanneer de olie moet worden vervangen.
Wat betekent de TPM-waarde die de FOM 330 weergeeft?
TPM staat voor Total Polar Materials, oftewel het totale percentage polaire bestanddelen in de frituurolie. Deze stoffen ontstaan wanneer olie door verhitting, oxidatie en gebruik veroudert. Hoe hoger de TPM-waarde, hoe sterker de olie is afgebroken. De toepasselijke wettelijke of interne grenswaarde kan per land en organisatie verschillen.
Hoe voer ik een meting uit met de Ebro FOM 330?
Verwijder eerst het frituurproduct uit de olie en wacht bij voorkeur ongeveer 20 minuten. Schakel de FOM 330 in en dompel de sensor tot aan de aangegeven markeringen in de hete olie. Houd voldoende afstand tot de bodem en de wanden van de frituurpan. Beweeg de sensor rustig door de olie totdat de meetwaarde stabiel is en lees vervolgens de TPM-waarde en temperatuur af.
Wat is het meetbereik en hoe nauwkeurig meet de FOM 330?
De FOM 330 meet oliekwaliteit binnen een bereik van 0 tot 40% TPM en temperatuur van 50 °C tot 200 °C. Het optimale temperatuurgebied voor een meting ligt tussen 150 °C en 180 °C. Binnen dit optimale bereik bedraagt de typische nauwkeurigheid ±2% TPM en ±1 °C. De resolutie bedraagt 0,5% TPM en 0,1 °C.
Wat betekenen de groene, gele en rode signalen?
De signaallamp maakt de beoordeling van de frituurolie direct zichtbaar. Groen betekent dat de olie binnen de ingestelde kwaliteitsgrens valt. Geel geeft aan dat de olie de vervangingsgrens nadert. Rood betekent dat de ingestelde maximale waarde is bereikt of overschreden en dat de olie moet worden vervangen. Bij geschikte uitvoeringen kunnen de grenswaarden aan het eigen kwaliteitsbeleid worden aangepast.
Kan ik verschillende soorten frituurolie meten en is de FOM 330 geschikt voor HACCP?
Ja, de FOM 330 is geschikt voor gangbare frituuroliën en vetten, zoals zonnebloemolie, koolzaadolie, palmolie en verschillende oliemengsels. De meetresultaten kunnen worden gebruikt om oliekwaliteitscontroles binnen een HACCP- of kwaliteitsprogramma vast te leggen. Bij de FOM 330-4 kan het instrument bovendien op verschillende oliesoorten en individuele grenswaarden worden ingesteld.
Hoe reinig, controleer en kalibreer ik de FOM 330?
Laat de sensor na de meting eerst veilig afkoelen en verwijder olieresten met een zachte doek of keukenpapier. Indien nodig kan de sensor met warm water of geschikte reinigingsalcohol worden gereinigd. Plaats het instrument niet in een vaatwasser en dompel het niet volledig onder. De FOM 330 wordt geleverd met een fabriekskalibratiecertificaat. Voor periodieke controle kan referentieolie worden gebruikt en kan het instrument opnieuw worden gekalibreerd.
