Van der Zee waarborgt productkwaliteit en verpakkingscontrole met Dansensor

Bij Van der Zee draait alles om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid. Dagelijks worden hier hoogwaardige vleesproducten verwerkt en verpakt voor verdere distributie. Van der Zee is een ambachtelijke slagerij met een lange historie en een sterke focus op vakmanschap. Wat ooit begon als een traditionele slagerij, is uitgegroeid tot een moderne vleesverwerker met een productielocatie in Twello en een worstmakerij en keuken in Emmen. Daarnaast zijn de horecaslagerijen van Van der Zee te vinden in alle HANOS-vestigingen in Nederland en België en levert het bedrijf via partner Distrivers ook aan ziekenhuizen en zorginstellingen. Omdat Van der Zee beschikt over een eigen productie- en verpakkingsafdeling, ligt de focus continu op kwaliteit, herkomst, hygiëne en voedselveiligheid. Om de kwaliteit en houdbaarheid van de producten te waarborgen, is een betrouwbare controle van het verpakkingsproces essentieel. Met de MAP Check 3 en LeakPointer 3+ van Dansensor, geleverd door Gullimex, heeft Van der Zee continu inzicht in de gasverpakking en de gasdichtheid van hun verpakkingen.

In de verpakkingslijn gebruiken ze bij Van der Zee de MAP Check 3 van Dansensor. Deze gasanalyzer meet inline het zuurstof- en CO₂-gehalte van de verpakking, direct tijdens het verpakkingsproces. Doordat de meting in de lijn plaatsvindt, wordt elke afwijking meteen zichtbaar. Dit betekent directe procescontrole, minder risico en maximale borging van productkwaliteit en houdbaarheid.

Na het verpakken stopt de kwaliteitscontrole natuurlijk niet. Naast gasanalyse in de lijn, is ook lekdetectie een essentieel onderdeel van het proces. Voor lekdetectie buiten de lijn gebruikt Van der Zee de LeakPointer 3+ van Dansensor. Dit instrument detecteert zelfs zeer kleine lekken die met het blote oog niet zichtbaar zijn. Zo kunnen ze steekproefsgewijs controleren of verpakkingen daadwerkelijk gasdicht zijn én voorkomen ze kwaliteitsverlies verderop in de keten.

Op de slice-afdeling van Van der Zee werkt Wouter als meewerkend voorman samen met zijn collega Magdalena. Zij zorgen ervoor dat de afdeling soepel draait en dat producten op de juiste manier richting expeditie gaan. De LeakPointer 3+ speelt daarbij een belangrijke rol in de dagelijkse kwaliteitscontrole. Wouter vertelt: “De LeakPointer 3+ is een fijn apparaat om mee te werken. We testen er dagelijks mee. Bij elke productwissel controleren we of er geen lek in de verpakking zit. Het is een heel makkelijk apparaat om te bedienen. Je doet het één keer voor aan de mensen op de werkvloer en daarna is het eigenlijk voor iedereen begrijpelijk”

Ook over de samenwerking met Gullimex zijn ze bij Van der Zee te spreken: “De samenwerking met Gullimex is erg prettig. Mocht er een probleem zijn, dan wordt er snel geschakeld en is er snel een monteur op het bedrijf, zodat je gewoon weer verder kunt met waar je mee bezig bent.”

“De LeakPointer 3+ is een fijn apparaat om mee te werken. Je laat het één keer zien aan de mensen op de werkvloer en daarna is het voor iedereen begrijpelijk.”

- Wouter, meewerkend voorman slice-afdeling bij Van der Zee