Libéma houdt grip op hygiëne, voedselveiligheid en temperatuur met RmoniWeb

Van dierentuinen en vakantieparken tot hotels en eventlocaties: Libéma is een veelzijdige organisatie met locaties door heel Nederland. Achter de schermen wordt er gewerkt aan een belangrijk doel: zorgen dat iedere locatie haar werk veilig, hygiënisch en volgens de regels kan doen, zodat bezoekers zorgeloos kunnen genieten van hun verblijf of dagje uit. Digitalisering speelt daarin een steeds grotere rol. Met de digitale oplossing RmoniWeb, bestaande uit checklists en sensoren, biedt Gullimex één platform waarin overzicht, controle en gemak samenkomen. Voor aanvullende controles en het waarborgen van betrouwbare metingen maakt Libéma daarnaast gebruik van thermometers en kalibraties van Gullimex.

Libéma is een grote, veelzijdige organisatie met vele locaties. “Elke locatie heeft zijn eigen manier van werken, zijn eigen uitdagingen en zijn eigen focus,” vertelt Vera Budding, werkzaam op het hoofdkantoor bij de stafafdeling horeca. Wat al die locaties gemeen hebben, is het belang van voedselveiligheid en hygiëne. “De locaties zijn daar zelf verantwoordelijk voor, maar vanuit het hoofdkantoor ondersteunen en adviseren wij. Denk aan procedures, registraties, maar ook aan thermometers en sensoren. Hier houd ik me vooral mee bezig tijdens mijn werk.”

Voor Libéma is het bewaken van temperaturen geen bijzaak. Zeker op grotere locaties kan het handmatig controleren van koelingen veel tijd kosten. “Neem een locatie als de Beekse Bergen,” legt Vera uit. “Die is verdeeld over verschillende pleinen en daar staan soms wel twaalf koelingen op één plek. Als je die allemaal handmatig moet temperaturen, elke week opnieuw, dan kost dat enorm veel tijd.” Met RmoniWeb wordt die monitoring automatisch geregeld. “De temperatuur wordt 24/7 gemeten. Zodra er iets buiten de norm valt, krijg je een melding. Je hoeft er niet continu zelf bovenop te zitten, maar je hebt wél direct inzicht.”

Wat Vera vooral waardeert aan RmoniWeb, is dat alles samenkomt op één plek. “Registraties, documenten, kalibratierapporten, uitzonderingen: alles staat in één systeem. Je werkt niet meer met mappen of losse papieren waarvan je denkt: waar is dat formulier gebleven?” Dat overzicht maakt het ook makkelijker om trends te herkennen. “Je kunt terugzien dat een bepaalde afwijking al drie weken terugkwam. Dan weet je: hier moet ik iets mee. Dat soort inzichten haal je er anders gewoon niet uit.”

Ook de installatie van de sensoren ervaart Vera als laagdrempelig. “Gullimex levert alles netjes aan waardoor zelf installeren van de sensoren heel gemakkelijk is.” De Rmini sensor is ook ontworpen zodat bedrijven het gemakkelijk zelf kunnen installeren. “Het is gewoon heel duidelijk. Je hangt ze op, koppelt ze en ze doen wat ze moeten doen. En als er iets niet klopt, wordt dat snel opgelost. Toen er een keer een verkeerde locatie was gekoppeld, kregen we meteen reactie van Gullimex en werd het direct aangepast.”

De samenwerking met Gullimex ervaart Vera als prettig en persoonlijk. “Als ik ergens tegenaan loop, bel ik vaak eerst Frank, accountmanager bij Gullimex. Hij schakelt dan meteen de juiste persoon in. Ik hoef nooit lang te wachten op een reactie.” Dat is geen overbodige luxe binnen een organisatie als Libéma. “Met zoveel locaties en verschillende structuren is het soms best complex. Maar er wordt altijd meegedacht. Ook bij lastige kwesties komen we er samen uit.”

Ook tijdens audits bewijst RmoniWeb zijn waarde. “Onze certificerende instantie kan gewoon inloggen en meekijken. Ze zien welke lijsten zijn ingevuld, hoe met apparatuur wordt omgegaan en hoe de voedselveiligheid is geborgd. Dat maakt zo’n controle een stuk overzichtelijker. De oplossing van Gullimex geeft rust. Je weet dat alles gemeten wordt, dat je inzicht hebt en dat je kunt handelen als het nodig is. En dat is precies wat je wilt, zeker met zoveel verschillende locaties.”

“Alles staat op één plek. Registraties, documenten, kalibratierapporten: je raakt niets meer kwijt en je houdt gemakkelijk grip.”

Vera Budding, stafafdeling horeca bij Libéma